Lo stoccaggio ha molte forme: Il progetto STILL per il Caseificio Cavola 993

Nato nel 1929 in un piccolo paesino sulle montagne di Reggio Emilia a 900 mt di altezza, il Caseificio Cavola 993 è una delle realtà più importanti del settore caseario.

Su queste solide radici emiliane l’azienda negli anni è stata capace di costruire un importante cammino di crescita ed espansione che le ha permesso di portare un’eccellenza locale e uno dei prodotti simboli del made in Italy nelle tavole di tutto il mondo.

Questa proiezione verso l’innovazione e il futuro ha spinto l’azienda ad inaugurare nel marzo del 2023 un nuovo magazzino di stoccaggio a Toano. Il magazzino, che si estende su una superficie di 2500 mq e si alimenta grazie a 700 pannelli fotovoltaici, è il più grande dell’appennino reggiano e necessitava di un meccanismo di stoccaggio all’avanguardia: l’azienda conserva infatti le proprie forme di formaggio all’interno di speciali scaffalature a mensola - chiamate scalere - che possono raggiungere un’altezza di 8 metri. Attività che richiedono dunque un picking preciso e sicuro, soprattutto considerando gli spazi molto stretti delle corsie.

Ed è in questa fase che è entrata in campo STILL. Per rispondere alle esigenze specifiche del Caseificio Cavola 993, STILL ha studiato un progetto all’avanguardia volto ad automatizzare le attività di stoccaggio. Il progetto ha previsto la fornitura di un commissionatore verticale STILL EK-X Semi-automatico, integrato con l’ERP aziendale, che guida gli operatori verso la forma da prelevare attraverso un sofisticato software di navigazione per il prelievo destinato alle spedizioni. Tutte le operazioni di picking sono eseguite in totale sicurezza grazie l’installazione di un sistema di laser scanner che rallenta automaticamente il carrello alla presenza degli ostacoli, garantendo un ambiente di lavoro sicuro e ordinato.

Il modello EK-X 10 impiegato dal Caseificio Cavola 993 - che può raggiungere un'altezza di picking fino a 14,5 mt - è in grado di sollevare carichi fino a 1000 kg rappresentando così un alleato ideale per tutte le attività di picking.

Per quanto riguarda la sicurezza, l'ampia cabina del conducente, la grande libertà di movimento, lo stoccaggio variabile e il pavimento rivestito con materiale ammortizzato assicurano il massimo comfort per l’operatore del mezzo. Inoltre, i cancelletti cabina laterali inclinati riducono la distanza tra il carrello e lo scaffale rendendo così semplice ed ergonomico il prelievo manuale delle merci.

Oltre al commissionatore, e al fine di gestire con precisione e sicurezza anche le fasi di trasporto e stoccaggio, il Caseificio ha deciso di rinnovare anche il proprio parco macchine inserendo all’interno della propria flotta STILL anche un retrattile modello FM-X17, due doppi stoccatori EXD-SF, due transpallet (modelli EXH-SF e ECH15) e un carrello elevatore RX20-20.

“Organizzazione, precisione e sicurezza non sono solo le priorità per poter garantire la massima qualità dei nostri prodotti ma anche le caratteristiche che ricercavamo nel nostro partner per la logistica”, racconta Giovanni Ibatici, Vicepresidente Caseifico Cavola 993. “In particolare, la possibilità di integrare il software di gestione della flotta con I’ERP aziendale ci ha permesso di migliorare il monitoraggio dei flussi all’interno del magazzino ottimizzando così il lavoro e aumentando la sicurezza”.

Grazie alla nuova riorganizzazione e all’impiego dei nuovi Commissionatori Verticali STILL EK-X Semi-automatici, il magazzino di Toano ha aumentato significativamente la propria capacità di stoccaggio ed è oggi in grado di conservare fino a 60 mila forme di Parmigiano Reggiano.